Weihnachten vegetarisch – die schönsten Rezeptideen

Vegetarische Rezepte zu Weihnachten

Weihnachten vegetarisch zu kochen muss nicht heißen dass man auf den großen Festtagsbraten verzichten muss. Es gibt mittlerweile so zahlreiche Alternativen zu Fleisch und Fisch, dass ein vegetarisches Weihnachten in feinster Weise hinten anstehen muss!

Servieren Sie zum frisch gebackenen Baguette und Brot so feine Vorspeisen wie das orientalische Auberginenmus, die grüne Oliven Tapenade oder die fein aromatische Avocadocreme. Zum Hauptgang reichen Sie Ihren Gästen eine selbstgemachte Pasta, ein zart schmelzendes Risotto oder gefüllte Pfannkuchen. Der Klassiker für ein gelungenes Weihnachtsessen mit Vegetariern ist natürlich das traditionelle Käsefondue oder ein Suppenfondue mit allerlei Gemüse. Als Nachspeise bieten sich Lebkuchenmousse, Schokoladensoufflé, eine Panne Cotta mit Zitrusfrüchten oder ein puristisches Eis mit Zimt und Zwetschgen an.

Lassen Sie sich von unserer Rezeptauswahl für Ihr vegetarisches Weihnachten inspirieren!

Das Orchester der vegetarischen Weihnachtsköche kann ganz wunderbare Melodien, also verwöhnen Sie Ihre Gäste und sich selber mit diesen vegetarischen Köstlichkeiten..

 

  • AuberginenmusAuberginenmus mit schwarzen Oliven und Sesam
    Auberginenmus selbst gemacht: Auberginenmus, auch Baba Ghanoush genannt, ist ein geniales Gericht! Einfach zubereitet, köstlich und noch dazu gesund, ist das Auberginenmus das perfekte Beigericht zum…

  • gruene OlivenGrüne Oliven Tapenade
    Grüne Oliven in einer Tapenade einlegen: Grüne Oliven sind keine eigene Oliven Sorte, es sind lediglich die noch unreifen Früchte des Olivenbaums. Weltweit gelten die…

  • AvocadocremeAvocadocreme – ganz puristische und einfache Guacamole
    Guacamole (Avocadocreme) selber machen: Ein einfaches Rezept für eine puristische Avocadocreme. Die einfache Guacamole, abgeleitet vom aztekischen Wort „Ahuacamolli“ wird hier ganz puristisch mit frischen…

  • BaguetteFranzösisches Baguette – la petite Louloute
    Baguette gibt es in Frankreich in jeder Bäckerei! Als Baguette, Demi-Baguette, Ficelle, Pain francais, Bâtard oder Flûte wird es im Land der Gourmets jeden Tag mehrfach gegessen.…

  • PastaWeißer Trüffel mit Agnolotti alla Robiola
    Weißer Trüffel ist eine Delikatesse! Das merkt man nicht nur am Preis, sondern auch am ausgezeichneten Geschmack, den ein Paar Hobel dieser Köstlichkeit auf den…

  • Maronen RisottoFeines Weißweinrisotto mit Maronen und Butterpilzen
    Maronen und Butterpilze sind beliebte Speisepilze, die im Herbst in unseren heimischen Wäldern wachsen. Beide gehören zur Gattung der Röhrlinge und haben auf der Unterseite…

  • steinpilz_pfannkuchenHauchdünne Pfannkuchen mit Steinpilzen und Petersilienwurzel
    In diesem herbstlichen Rezept wird der hauchdünne Pfannkuchen mit gebratenen Steinpilzen und Petersilienwurzel zubereitet. Das kräftige Aroma der frischen Waldpilze harmoniert bestens mit der ätherischen…

  • schwarzwurzelnGefüllte Haselnuss-Pfannkuchen mit Zitrus-Schwarzwurzeln und karamellisierten Nüssen
    Schwarzwurzeln zählen zu den Wurzelgemüsen. Leider stehen sie in den Restaurants nur selten auf der Karte und auch der eigene Speiseplan bringt dieses gesunde Wintergemüse…

  • kaesefondueKäsefondue
    Käsefondue ist das perfekte Herbst- und Winteressen – nicht nur für Feinschmecker und Käsefreunde! Der würzige Geschmack vom Bergkäse und dem etwas milderen Emmentaler verschmelzen…

  • zitrus-pannac6 Spices Panna Cotta mit Zitrusfrüchten
    Die 6 Spices Panna Cotta ist spielt mit den Aromen von Zimt, Kardamom, Piment, Sternanis, Vanille und dem ätherischen Öl der Zitrusfrüchte. Die leichte Frische…

  • Lebkuchen MousseLebkuchen Mousse mit marinierten Glühwein Orangen
    Diese Lebkuchen Mousse ist eine weihnachtliche Variation des Schokoladen Dessert Klassikers. Da sie ohne Eier hergestellt wird, gelingt die Zubereitung kinderleicht und eignet sich daher…

  • SouffleSchokoladen Balsamico Soufflé mit Gewürzapfel
    Diese Schokoladen Soufflé ist etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber absolut jede Mühe wert! Die Gewürzäpfel werden auf 2 verschiedene Arten mariniert und durch feine…

  • Eine Kugel ZimteisSelbstgemachtes Zimteis mit Zwetschgenröster
    Dieses Zimteis kombiniert das feine Aroma vom Zimt mit einem kräftig gewürzten Zwetschgenröster. Zimt, Vanille, Nelken und Sternanis, Zitronenschale und Zuckerkaramell finden in diesem Rezept…

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