Kürbis Rezepte – die schönsten Rezeptideen

Kürbis Rezepte für jeden Geschmack!

Es gibt so viele köstliche Kürbis Rezepte, dass die Auswahl oft schwer fällt. Besonders beliebt sind Kürbissuppen, die vor allem als Cremesuppe gern gegessen werden. In der asiatischen Küche werden sie mit Kokosmilch und scharfen Gewürzen zubereitet, während der Klassiker aus dem Steirerland ganz schlicht mit einer Kartoffel und Gemüsebrühe klar kommt. Auch überbacken, ausgehöhlt und mit anderem Gemüse oder Hackfleisch gefüllt schmeckt der Kürbis ganz hervorragend und viele schätzen ihn als dezente Beilage in Form von Kürbispürree oder Kürbispuffern.

Kürbis ist gesund

Kürbis besteht zu 90% aus Wasser und bringt deshalb nicht so viele Kalorien auf die Waage wie immer befürchtet wird. Dafür enthält er zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen und jede Menge Beta Carotin, das für seine orangene Farbe verantwortlich zeichnet. Beta Carotin wird von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt und sorgt so für gesunde Haut und strahlende Augen.

Kürbis richtig lagern

Kürbis kann man eigentlich sehr lange lagern. Dabei sollte man darauf achten, dass der Kürbis keine beschädigten oder schlechten Stellen hat, wenn man ihn einkauft. Am besten lagert der Kürbis im Keller, bzw. an einem kühlen und dunklen Ort, an dem er einige Wochen aushält.

Auf keinen Fall sollten Äpfel in seiner Nähe liegen, denn auf das in ihnen enthaltene Reifegas reagiert der Kürbis sehr empfindlich. Ist er erst einmal angeschnitten, empfiehlt es sich eine Frischhaltefolie um ihn zu wickeln und ihn in den Kühlschrank zu legen. Dort hält er dann noch mal 3-5 Tage.

Vom Kürbis gibt es mehr als 100 Sorten

Die geläufigsten aber sind der kleine, orangene Hokkaido Kürbis und der hellbeige weiße Butternut Kürbis, die es überall zu kaufen gibt. Auch beliebt und öfter mal angeboten werden der große, dunkel grüne Muscade Kürbis, die Bischofsmütze und der Spaghettikürbis, dessen Fruchtfleisch beim Kochen zu langen Fäden zerfällt, die an Nudeln erinnern.

Hier finden Sie die besten Kürbis Rezepte!

Mit diesen Kürbis Rezepte können Sie sich und Ihre Gäste verwöhnen! Ob Kürbis als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit – in unserer Auswahl finden Sie bestimmt das Richtige für Ihr Festmahl.

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  • gefüllter Kürbis

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  • KÜrbissuppe

    Kürbissuppen – von ganz klassisch bis soulkitchen

    Kürbissuppen Rezepte Wer eine richtig gute Kürbissuppe zubereiten möchte, hat die Qual der Wahl! Die Auswahl an Rezepten scheint schier unendlich und reicht von ganz…

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    Cremiges Kürbispüree

    Kürbispüree selber machen: Eine schmackhafte Abwechslung zu klassischem Kartoffelstampf bietet dieses Rezept für feines Kürbispüree. Herzhaft im Geschmack und kalorienarm dazu, ist dieses Püree nicht…

  • Eintopf

    Feuriger Eintopf mit Rindfleisch, Kürbis und Tomaten

    Eintopf kommt wieder in Mode! Ein Eintopf ist die ideale Restverwertung für alles was man so an Gemüe übrig hat. Er stellt eine günstige und…

  • Gebackener Kürbis

    Gebackener Kürbis

    Gebackener Kürbis – mal was anderes Gebackener Kürbis ist die perfekte Beilage für all jene, die von normalen Ofenkartoffeln gelangweilt, oder auf der Suche nach…

  • Knusprige Kürbis Puffer

    Knusprige Kürbis Puffer

    Kürbis Puffer selber machen: Diese Kürbis Puffer sind eine kohlehydratarme Alternative zu der klassischen Variante aus Kartoffeln. Zubereitet mit Spaghettikürbis, dessen Fleisch nach dem Garen…

  • Kürbiscremesuppe

    Klassisch steierische Kürbiscremesuppe

    Das Rezept für diese Kürbiscremesuppe hat seinen Ursprung in der Steiermark, in der Kürbisse seit je her eine wichtige Rolle spielen. Vor allem für die…

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    Fingerfood – gebackene Kürbisspalten mit Frischkäse Creme

    Das ist das perfekte Fingerfood für den Winter. Die gebackenen Kürbisspalten sind schnell und einfach zubereitet, man kann sie praktisch nebenbei in den Ofen schieben.…

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