Vitamin C – sorgt für Gesundheit und gute Laune

Vitamin C ist eines der wichtigsten Vitamine!

Wasserlösliches Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, steckt in vielen Lebensmitteln. Es hilft unserem Körper Teile des Stoffwechsels zu regeln und ist ein guter Zeltschutz gegen freie Radikale.

Unser Körper kann Vitamin C nicht selber herstellen, also müssen wir es jeden Tag mit der Nahrung zu uns nehmen. Vielen Fertigprodukten wird deshalb Vitamin C zugesetzt, um sie für den Konsumenten attraktiver zu machen. Selbst in Wurst- und Fleischwaren ist es enthalten, denn dort sorgt es für frische Farbe und lange Haltbarkeit.

Ähnlich einer Salami hilft es auch dem Menschen sich fit und wohl zu fühlen, denn Vitamin C vertreibt müde Laune. Es fördert die Konzentration und die Reaktionsfähigkeit, während es die Stresshormone positiv beeinflusst.

Vitamin C steckt in Obst und Gemüse

Statt Convenience Food und Dosenfutter sollte man allerdings auf Mutter Natur zurückgreifen und sich das Vitamin C auf natürlichem Wege holen. Es steckt vor allem in frischem Obst und Gemüse, aber auch in grünem Blattgemüse und Wildkräutern ist es reichlich enthalten. Lesen Sie hier alles über die echten Vitamin C Bomben!

Vitamin C – L-Ascorbinsäure

Damit es dem menschlichen Gewebe hilft muss es allerdings die L-Ascorbinsäure sein, denn anders als die einfache Ascorbinsäure für Marmelade, wird nur die L-Ascorbinsäure von am Stoffwechsel beteiligten Enzymen spezifisch erkannt, d.h. nur L-Ascorbinsäure weißt biologische Aktivität aus.

Dadurch kann es die Produktion von Gallensäure anregen, Bindegewebe aufbauen, die Wundheilung unterstützen und antioxidant wirken. Außerdem hilft Vitamin C dem Körper Calcium und Eisen aufzunehmen, das wir brauchen um den Sauerstoff durchs Blut zu transportieren. Es kümmert sich unter anderem um unsere Hormone und um die Ausschüttung von Adrenalin

Vitamin C filtert giftige Stoffe aus dem Organismus

Viele Kohlsorten enthalten ausreichend Vitamin C und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Deshalb sind sie ein beliebtes Detox Mittel. Vitamin C aktiviert die Lebertätigkeit und damit den Abbau schlechter Stoffe. Dass es auch die Fettverbrennung fördert gibt dem Detoxeffekt gleich noch den Anstrich einer gesunden Ernährung.

Vitamin C bei Erkältung

Vitamin C stärkt das Immunsystem und unsere Großmütter sagten bei Erkältung deshalb immer, eine heiße Zitrone wirke Wunder. Wichtig hierbei: Vitamin C reagiert sehr empfindlich auf Hitze, d.h. man sollte die heiße Zitrone mit maximal 40 Grad genießen und folgende Lebensmittel am besten roh oder nur sehr schonend gegart zubereiten! Je mehr sie verarbeitet sind um so tiefer sinkt der Vitamin C Gehalt, was sich nur wieder über die Menge der aufgenommenen Lebensmittel ausgleicht.

Vitamin C – die richtige Tagesdosis

Die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung lautet: erwachsene Männer sollten gute 110 mg und Frauen 95 mg Vitamin C pro Tag zu sich nehmen. Schwangere und stillende Mütter dürfen die Tagesdosis ruhig auf 105-125 mg erhöhen und Kinder sollten je nach Alter auf 20 bis 85 mg kommen.

Dazu sei gesagt, dass der menschliche Körper Vitamin C nicht speichern kann, ein akuter Überschuss also ungenutzt wieder ausgeschieden wird. Daher empfiehlt es sich Vitamin C lieber über den Tag verteilt zu sich zu nehmen, so kann der Körper am meisten davon verwerten.

In diesen Lebensmitteln steckt besonders viel Vitamin C

Wussten Sie, dass es Nahrungsmittel gibt, dessen Vitamin C Gehalt den der Zitrone noch um ein Vielfaches toppen würde? Das Tolle ist, für diese Nahrungsmittel muss man nicht in den Süden der Erde reisen und es sind auch nicht die besonderen Highlights der Feinkostabteilung. Vieles von dem, was sich wirklich Vitamin C Bombe nennen dürfte, wächst in unserem eigenen Gemüsegarten und wird viel zu oft sogar als Unkraut bezeichnet.

Viele Wildkräuter, wie zum Beispiel die Brennnessel, sind wahre Vitamin C Reservoirs. Verpackt in köstliche, selbstgemachte Brennnessel Ravioli oder frische Salate sind sie also ein sehr gesundes Essen. Auch Spinat und grüne Erbsen sind gute Vitamin C Spender, ebenso wie Brokkoli und Paprika.

Hier finden Sie die Top 10 der Vitamin C Bomben und die wichtigsten Fakten!

Und hier geht es zu den schönsten Rezeptideen mit Vitamin C haltigen Lebensmitteln!

Lassen Sie sich inspirieren…

 

  • Brennnessel Ravioli

    Brennnessel Ravioli mit Tomaten

    Brennnessel ist in aller Munde und läuft Rucola, Löwenzahl &co den Rang ab. Viele kennen die Brennnessel als schmerzhaften Wegbegleiter, aber für Köche ist die…

  • Detox Chancen Risiko

    Detox – Chancen und Risiken

    Detoxen ist für Jedermann, aber… Detoxen, Entgiften oder Fasten können generell alle Menschen, die im Großen und Ganzen gesund sind, da der zeitweise, freiwillige oder…

  • Wildkräuter Lachsfilet

    Wildkräuter Zitronen Sauce zu gebratenem Lachsfilet

    Kräftige Wildkräuter verleihen diesem Lachs mit Zitrone eine köstliche Note Dieses Gericht bringt eine Vielzahl von äußerst gesunden Inhaltsstoffen mit sich: Der Lachs hat wichtige…

  • Detox Grüner Tee

    Grüner Tee mit frischer Minze

    Der Detox-Tee auf Grüntee Basis… …erhält seinen Frische-Kick von der frischen Minze und ist ein guter Detox-Begleiter sowohl im Sommer als auch im Winter, da…

  • Krautsalat

    Klassischer Krautsalat mit Weißkohl, Karotte und Sellerie

    Der klassische Krautsalat hat das ganze Jahr über Saison! Krautsalat, auch bekannt unter dem englischen Namen Coleslaw, zu deutsch Kohlsalat, ist ein toller Salat, der…

  • Brokkolisuppe

    Brokkolisuppe – gesundes Grün im Teller

    Brokkolisuppe ist eine gesunde Bereicherung der Speisekarte Diese Brokkolisuppe ist schnell zubereitet und dennoch ein kulinarisches Vergnügen. Gesunde Zutaten wie Brokkoli und Pastinake oder Knoblauch…

  • Erbsensuppe

    Knallgrüne Erbsensuppe mit Minze und Schnittlauch

    Diese Erbsensuppe besticht durch ihr frisches Aroma: Verfeinert wird die Erbsensuppe mit Minze und Schnittlauch, so kommt der zarte Geschmack der Hülsenfrucht besonders gut zur…

  • Detox Smoothie

    Detox Smoothie – mit Spinat, Avocado und Blaubeeren

    Der Detox Smoothie ist genau das richtige, um den Körper zu entlasten, zu entgiften und mit Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelemente, essenzielle Fettsäuren sowie sekundäre Pflanzenstoffen zu…

  • Spinat Salat

    Frischer Spinat Salat mit Gorgonzola und Birnen

    Der Spinat Salat hat dank Gorgonzola und Birnen eine feine, aber auch würzige Note und ist eine wunderbare Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Dank dem gesunden…

  • Spinatsuppe

    Grüne Spinatsuppe mit knusprigen Pancetta Chips

    Diese Spinatsuppe ist ein großartiger Solist, aber auch ein schöner Orchesterboden für so feine Zutaten wie knusprig gebratenen Pancetta Chips, geräucherten Lachs und Krebse oder Garnelen.…

  • gefuellte Paprika

    Mediterran gefüllte Paprika mit Blaubeeren

    Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der vegetarischen Küche. In diesem Rezept werden sie mit Zucchini, Tomaten, Champignons und Schafskäse gefüllt und im Ofen langsam ausgebacken.…

 

Jetzt diesen Artikel bewerten
Vitamin C – sorgt für Gesundheit und gute Laune:
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne
4,67 von 5 Sternen, basierend auf 3 abgegebenen Stimmen.
Loading ... Loading ...

Ihre Kommentare:

Abonnieren Sie unseren Newsletter
Der Newsletter von cooknsoul.de versorgt Sie mit neuen Rezeptideen, Zubereitungstipps, Gewinnspielen, aktuellen Artikeln und Infos rund um gesunde Ernährung.
Vielen Dank für das Abonnieren unseres Newsletters!
Der Newsletter ist kostenlos und jederzeit kündbar. Hier finden Sie unsere Datenschutzbestimmungen.
Verpassen Sie nichts. Jetzt Newsletter Abonnieren...
×
×