Superfood – alte Weisheit in neuem Gewand

Superfood ist ein neuer Trendbegriff, der bei manch älterer Dame für ein leichtes Schmunzeln sorgen dürfte. Denn welche Oma kennt sie nicht, die kleinen Geheimnisse über den Mehrwert und die Gesundheit in Bezug auf unser Essen. „Eure Nahrung soll Medizin und eure Medizin soll Nahrung sein“ sagte schon Hippokrates und der lebte immerhin um 460 vor Christus....

Kräuter Rezepte – gesunde grüne Vielfalt

Rezeptideen aus der Kräuterküche Hoch aromatische Kräuter Rezepte haben vor allem im Frühjahr und im Sommer Saison, wenn es auf der Fensterbank, im Garten oder den Auslagen der Marktstände vor frischem Grün nur so sprießt. Die Kräuter haben nicht nur ein besonderes und einzigartiges Aroma, die meisten der Grünen Blattgewächse haben auch gesunde und heilsame Wirkung, weshalb sie als Superfood gelten....

Grüne Suppe mit Gartenkräutern und geröstetem Speck

Diese grüne Suppe ist eine herzhafte und gesunde Frühjahrssuppe. Ob aus dem Garten oder frisch vom Markt, frische Kräuter haben jetzt Hochsaison. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine sowie Mineralstoffe und damit perfekt für das genussvolle Detoxen. Der hohe Anteil an Nährstoffen und Vitaminen wirkt sich positiv auf unser Immunsystem aus....

Wildkräuter Zitronen Sauce zu gebratenem Lachsfilet

Kräftige Wildkräuter verleihen diesem Lachs mit Zitrone eine köstliche Note. Dieses Gericht bringt eine Vielzahl von äußerst gesunden Inhaltsstoffen mit sich: Der Lachs hat wichtige Omega 3 Fettsäuren, die Zitrone bringt viel Vitamin C und die frischen Wildkräuter haben zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamine und Mineralien....

Frischer Spinat Salat mit Gorgonzola und Birnen

Der Spinat Salat hat dank Gorgonzola und Birnen eine feine, aber auch würzige Note und ist eine wunderbare Vorspeise zu jeder Jahreszeit. Dank dem gesunden Spinat, den Walnüssen, der Zitrone und den Preiselbeeren ist dieser Salat eine gute Vitamin- und Nährstoffquelle. Der Balsamico ergänzt ihn geschmacklich mit seiner frischen Säure....

Detox Smoothie – mit Spinat, Avocado und Blaubeeren

Der Detox Smoothie ist genau das richtige, um den Körper zu entlasten, zu entgiften und mit Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelemente, essenzielle Fettsäuren sowie sekundäre Pflanzenstoffen zu versorgen. Wir brauchen nur einen Mixer und viele frische und idealerweise saisonale und regionale Zutaten....

Smoothies – der gesunde Snack für zwischendurch

Gesundmachende Smoothies sind in den letzten Jahren zum absoluten Trend geworden. Wer noch keinen Juicer hat ist nicht mehr up to date, denn selbstgemacht ist natürlich und immer noch am allerbesten, aber auch in der kleinen Saftbar an der Strassenecke herrscht Hochkonjunktur und selbst im Billigdiscounter stehen teure Fläschchen direktgepresster Fertigprodukte im Kühlregal und versprechen so was wie ewige Jugend....

Spinat Smoothie mit Apfel und Birne und Minze

Der Spinat Smoothie mit Apfel und Birne ist ein Powerpaket! Popey wurde durch den Verzehr einer einzigen Dose Spinat zum Superkraftprotz und an apple a day keeps the doctor away ist auch ein Spruch, den wir hier nicht zum ersten mal hören. Dieser grüne Smoothie ist absolut gesund und schmeckt im Sommer herrlich erfrischend....

Apfel Orangen Smoothie mit Kiwi und Ingwer

Der Apfel Orangen Smoothie mit Kiwi und Ingwer ist besser als jedes Aspirin plus C und jede Vitamintablette! In der kalten Jahreszeit, wenn man leicht krank wird, unterstützt das Vitamin C aus Apfel, Orange und Kiwi den Organismus im Kampf gegen Erkältung. Die vielen enthaltenen Spurenelemente und Mineralstoffe geben uns neue Energie und die reichlichen Ballaststoffe in diesem Smoothie...

Reissalat mit Rindfleisch und getrockneten Aprikosen

Dieser köstliche Reissalat mit Rindfleisch und getrockneten Aprikosen ist vielfach einsetzbar. Auf Buffets, als kleines Fingerfood oder als erfrischende und leichte Mahlzeit. Ein gesundes und raffiniertes Gericht, das kalt serviert wird. Der Salat kann perfekt vorbereitet werden und ist für jede Sommerparty ein wohlschmeckendes Mitbringsel....

Scharfer Avocadosalat mit getrockneten Tomaten

Dieser Avocadosalat mit getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkerne erhält seine Schärfe durch die jungen Zwiebeln. Alle Zutaten sind äußerst gesund und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und qualitativ hochwertigen Fetten. Mit diesem leichten und erfrischenden Salat können Sie einfach genussvoll detoxen....

Gartenkräuter – aromatische Gesundheit auf unserem Teller

Die klassischen Gartenkräuter sind sicherlich Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, aber auch Thymian und Rosmarin, Salbei, Dill, Kresse und Bärlauch sind aus unserer Speisekammer nicht wegzudenken. Die meisten Gartenkräuter sind anspruchslose Pflanzen, die sich leicht im Topf halten lassen....

Gesunde Rezepte – Kochen mit gesunden Zutaten

Gesunde Rezepte, Detox und Superfoods stehen mittlerweile auf fast jedem Speisezettel, denn die gesunde Ernährung spielt jetzt wieder eine große Rolle. Die gesunde und ausgewogene Küche umfasst die ganze Vielfalt an nährstoffreichen Zutaten, frischen Kräutern, guten Fetten und heilsamen Gewürzen. Wer bei der Kombination seiner Zutaten darauf achtet, der kann durch seine Ernährung einen großen Beitrag zum eigenen Wohlbefinden leisten....

Einfacher Tomaten Salat

Dieser Tomaten Salat ist so puristisch und einfach, dass er gerade deshalb zu den beliebtesten Klassikern gehört. Ohne jeden Schnörkel sorgt er für Begeisterung, angemacht mit bestem Olivenöl, Meersalz und Pfeffer, verfeinert mit frischen Gartenkräutern und serviert mit einem knusprigen, frisch gebackenen Baguette....

Gartenkräuter Quiche mit Hühnchen

Gartenkräuter sind die mediterranen Klassiker wie Rosmarin, Thymian, und Oregano, aber auch Petersilie, Schnittlauch und Basilikum gehören dazu. Diese würzige Quiche wird mit ausgewählten Gartenkräutern und feinem Hühnchen zubereitet....
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