Spaghetti Bolognese – der italienische Klassiker mit Rinderhackfleisch

Wird die traditionelle Bolognese Sauce mit Hackfleisch vom Rind oder vom Schwein zubereitet? Der Originalname für die Spaghetti Bolognese Sauce ist Ragu alla bolognese. In manchem alten Rezept wird die Hackfleischsauce noch mit Geflügelleber und Rinderhack zubereitet, während sie heutzutage hauptsächlich mit Hackfleisch vom Rind und in manchen Fällen mit Bauchspeck vom Schwein variiert wird....

Tomatensugo – selbstgemacht, nicht aus der Dose

Der beste Tomatensugo ist der selbstgemachte! Denn beim selbstgemachten Tomatensugo kann man selber entscheiden, ob man ihn mit Zwiebel und Knoblauch oder ohne, mit frischen Kräutern und Gewürzen oder vielleicht sogar mit einem Schluck Gin zubereitet....

Köfte aus Lammhackfleisch – traditionelle türkische Küche

Lammhackfleisch oder Gemischtes – wie ist die perfekte Mischung für traditionelle Köfte? Köfte aus Lammhackfleisch sind ein traditionelles Fleischgericht aus der türkischen Küche. Das Lammhackfleisch wird aber in vielen original Rezepten mit Hackfleisch vom Rind gemischt und es existiert keine Vorschrift, ob und in welchem Verhältnis man die beiden Fleischsorten kombiniert....

Neuer Küchenchef im Hotel Goldener Hirsch

Das Neujahrsessen im Hotel Goldener Hirsch in Salzburg: Der Abend stand ganz unter dem Motto „Neues Jahr. Neuer Küchenchef. Neue Kreationen.“ Beim offiziellen Neujahrsempfang mit 90 geladenen Gästen wurde im Hotel Goldener Hirsch in Salzburg der neue Küchenchef Martin Bednarik mit einem kulinarischen Feuerwerk vorgestellt....

Panforte di Siena – ein Kuchen aus Nüssen, kandierten Früchten und Honig

Die Panforte ist ein traditionelles, italienisches Gebäck aus der Region um Siena: Ursprünglich stammt die Panforte aus Siena und ist dort seit dem Mittelalter eine Spezialität, die es vor allem an Weihnachten, bei Leckermäulern aber durchaus auch das ganze Jahr zu naschen gibt. Sie besteht zu 30% aus Nüssen, kandierten Früchten und Honig....

Die besten Diät Rezepte und was sie alles wissen sollten

Diät Rezepte – das klingt meist nach Folter Bei dem Begriff Diät Rezepte stellt sich unweigerlich eine leichte Gänsehaut im Nacken ein. So schön sie auch waren die ganzen Festtagsessen, die vielen Anlässe für nur noch den einen Abend üppige Mahlzeit, das letzte mal zu viel und zu fettig gegessen oder nur noch den einen letzten Ausrutscher am Fast Food Schalter...
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